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help リーダーに追加 RSS レシピ　水菜と油揚げの炒め物

<<   作成日時 ： 2006/02/09 22:54   >>

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油揚げ
すっかりブログがほったらかしになってしまいました。
最近ホワイトデー関連の仕事してるわけだけど
バレンタインもまだ過ぎてないのにね。
たまに日付の錯覚を起こすよ。
もっともバレンタイン過ぎてからホワイトデーの物販の用意してたら
間に合わないんだから仕方ないけどね。
真夏に年賀状関連の仕事するよりはマシか。
(あるんだよね。イラストの仕事とか特に)
そして何の脈略もなくレシピ♪

☆★☆水菜と油揚げの炒め物☆★☆

材料−−−−−−−−−−−−−−−
水菜
油揚げ
大根
醤油
サラダ油
−−−−−−−−−−−−−−−−−

１．水菜は５ｃｍ幅、油揚げは３ｃｍ角くらいにザク切りにする。
２．大根はおろして、水気を絞って、醤油をかけておく。
３．フライパンで油揚げを炒め一度取り出しておく。
４．再度フライパンに油を引き、水菜を炒める。
５．水菜がしんなりしたら油揚げを戻し
　　２の大根おろしを加えサッと炒めたら出来上がり。

簡単だけど素材同士の相性がいいから
これがまたおいしいんだよね。
ちなみに油揚げは油抜きしてから使うと
それだけで味がぐっとよくなるよ。
もちろん今回のレシピ以外でもいえる事だけど
油揚げ表面の油はどうしても酸化しちゃうから
それを取ってあげることで特有の臭みが取れるってわけ。
身体のためにも酸化した油はよくないしね。

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コメント（2件）

内 容 ニックネーム／日時
あう san　こんばんは☆

(￣。￣)ホーーォ。何気に、ハマリ☆思い出したよ♪
思い出したから、明後日のお買い物時には…だな♪

私は、水菜…炒めてはいなくて、
油揚げは軽く、グリルで両面炙り焼き。
大根は同じで、最後にポン酢醤油。

…このふたつ…炒めた方が良いのかぁ〜？？？
どちが美味しい？？
 piyosuke
2006/02/11 01:00
らっしゃい　ひよこ♪
ってその水菜のおろし和えは
自分が教えたんじゃろがい(笑)
どっちがいいかは好みもあるけど
炒めた方がやっぱ量は減るから
大量にある時は炒めたらいいんでないかい？

さて五輪も開幕したことだし
鶏の料理でも開発するかな♪
さぶい？ほっとけ(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
 あう
2006/02/11 10:29

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