レシピ ほたての焼き飯
よもぎ、ふきのとう、せり、クレソン、三つ葉・・・
全部その辺で採ってきたただ食材。
この後、タラの芽、こしあぶら、山椒の葉、こごみ、蕗などなど
当分の間ただ食材が目白押し。
うぅ～～～ん ここだけ読んだ人は野生人かと思いそうだな。
山に入ればもっといろいろあるんだけどね。
天敵に会いたくないので遠慮してます(笑)
☆★☆ほたての焼き飯☆★☆
材料－－－－－－－－－－－－－－－
ご飯
ほたて貝柱
わけぎ
にんにく
レモン汁
塩
酒
サラダ油
－－－－－－－－－－－－－－－－－
１．フライパンに油を引き、みじん切りにしたにんにくを軽く炒める。
２．ほたて貝柱、酒を加えさらに炒める。
３．ご飯を加え軽く炒めたら
塩とレモン汁を加え味を調える。
４．小口切りにしたわけぎを加えたら出来上がり。
ほたてはボイルしてあるものを使ってもいいけど
その場合はだしが少ないので和風だしを加えてね。
レモンの酸味が利いたさっぱり味がなかなかグット。
この記事へのコメント
すご～～く味わいたい！ほたて好きです。
ほんとレモンがいいポイントになりそう～
こういうシンプルなお料理って素材のよしあしがでますよね。
ホント素材だけが頼りなような料理かも(笑)
でも最初に作った時は
ここにすだちがほしいなぁって思って
代役でレモン入れてみたんだけどね
それが結構美味しかったもんで
未だにすだちでは試してない＾＾；
これですだちが合わなかったら笑えるね